Bakú, 25 de marzo, AZERTAC

No cabe duda de que las verduras son un pilar de una dieta sana, pero sigue habiendo dudas sobre la importancia de su cantidad y variedad. Según el nutricionista Vasilis Ponomarev, una mayor variedad de verduras y frutas es necesaria para una larga vida. El experto recomienda comer al menos 30 alimentos vegetales diferentes a la semana para mejorar la salud intestinal, la inmunidad y el estado de ánimo, informa AZERTAC con referencia a MedikForum.
"Una dieta sana es una de las mejores herramientas que tenemos para luchar contra las enfermedades y prolongar la vida humana. La regla de oro es incluir en la dieta hasta 30 alimentos vegetales diferentes cada semana. Es igualmente importante limitar el consumo de sal, vigilar la ingesta de grasas saturadas y mantenerse dentro del límite de alcohol recomendado", afirma el nutricionista.
Los alimentos vegetales son ricos en antioxidantes, que pueden contrarrestar el estrés oxidativo. Los alimentos vegetales como la fruta, la verdura, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las semillas contienen una valiosa mezcla de vitaminas, minerales, fibra soluble y compuestos vegetales beneficiosos.
La ingesta semanal de pescado por parte de la población también está por debajo de la cantidad recomendada. El pescado blanco o azul es una excelente fuente de proteínas y contiene muchas vitaminas diferentes, como las vitaminas A y D, así como minerales como el calcio, el zinc, el hierro y el yodo, que muchos de nosotros no ingerimos en cantidad suficiente.
"Los pescados grasos como el salmón, la caballa, la trucha, la sardina o las sardinas también son ricos en grasas poliinsaturadas de cadena larga llamadas grasas omega-3, que ayudan al buen funcionamiento del corazón y a mantener una presión arterial normal", señala el médico.