Baku, 28. Dezember, AZERTAC Wer Olivenöl statt Margarine, Butter oder Mayonnaise verwendet scheint ein geringeres Risiko zu haben, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, Krebs, einer neurodegenerativen Krankheit oder an einer Atemwegserkrankung zu sterben. Bereits ein halber Esslöffel Olivenöl am Tag war mit einem geringeren Sterberisiko verbunden.Olivenöl gilt als gesund. Es ist reich an entzündungshemmenden Polyphenolen und Oleocanthal sowie an Vitamin K, Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren. Es ist charakteristisch für die mediterrane Ernährungsweise, die als eine der gesündesten der Welt gilt. Untersuchungen haben festgestellt, dass in Mittelmeer-Regionen mit ungewöhnlich hoher Lebenserwartung viel Olivenöl konsumiert wird.Die Studien haben ergeben, dass auch fleischfreie Ernährung Krebsrisiko senkt. Wer wenig oder gar kein Fleisch isst, hat ein geringeres Risiko, an Krebs zu erkranken. Das reduzierte Risiko betrifft dabei alle Krebsformen, besonders aber Darm-, Prostata- und Brustkrebs.