Баку, 27 февраля, АЗЕРТАДЖ Блюда из овощей находятся на первом месте среди самых полезных гарниров.Врач терапевт-диетолог Елена Тихомирова советует использовать для приготовления гарниров кабачки или грибы, поскольку в них содержится много клетчатки. В организме она действует как сорбент, который способствует его очищению от вредных, потенциально токсичных соединений.Идеальным овощем для гарниров медик назвала капусту, сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на МедикФорум.«Капуста – белокочанная, цветная, брокколи или брюссельская – содержит индолы, противоопухолевые вещества, которые полезны при профилактике онкологии. Кроме того, в капусте содержится много витамина С», - добавила диетолог.Тихомирова отметила, что витамин С не синтезируется организмом – его ежедневную дозу должны давать именно продукты.Кроме того, в список самых полезных гарниров входит гречка – источник растительного белка, аминокислот (включая незаменимые).«В гречке много витаминов группы B, которые помогают бороться со стрессом и бессонницей, а также кремния, который укрепляет стенки сосудов, качество волос, ногтей и суставов», - отметила медик.Также диетолог порекомендовала готовить гарнир из бурого неочищенного риса. Его потребление содействует выводу токсинов их организма, улучшению работы пищеварительного тракта, печени, сердца и сосудов.