Кенгерли, 12 сентября, Рауф Кенгерли, АЗЕРТАДЖ Один из живописнейших уголков нашей страны – Нахчыван славится своей богатой культурой, многовековой историей и плодородной землей. Вкусные, сочные плоды, бахчевые культуры автономной республики известны далеко за пределами Азербайджана.Как сообщает нахчыванское бюро АЗЕРТАДЖ, нахчыванская соль, алыча сорта гёйча, ордубадский лимон, абрикос, бананиярский виноград, шахтахтинская дыня и десятки других не менее вкусных и полезных продуктов пользуются большим спросом среди покупателей.Сегодня речь пойдет о шахтахтинской дыне, известной своим отменным вкусом. По словам фермера Сейран Сеидовой, в былые времена в Шахтахты выращивались десятки сортов дынь. Такие сорта, как алматохум, гара шинейваз, аг шинейваз, алемдар, гызылбурун, гёй хямкар, сары хямкар, годжафенди, чубуг хямкар восхищали вкусом и сладостью.По словам Сейран Сеидовой, выращивание шахтахтинской дыни – довольно трудоемкое дело. На большом участке можно вырастить лишь несколько дынь для рассады. Образующуюся на кусте растения завязь смачивают и посыпают землей, после чего держат в открытом виде в течение 2-3 дней. Затем обертывают своим же лепестком и зарывают в землю. В течение 20-30 дней нужно внимательно приглядывать за посадкой. Спустя некоторое время дыню выкапывают из земли и держат в открытом виде еще 15-20 дней. Лишь при соблюдении всех стадий этого процесса шахтахтинская дыня созреет полностью.«Мы слышали от наших бабушек, что дыня, особенно шахтахтинская, применяется для лечения некоторых заболеваний. Ее семена и кожуру заваривают и пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и легких», - говорит Сейран Сеидова. Она рада тому, что является одной из хранительниц старинных традиций, унаследованных от бабушек и дедушек.Молодые люди, являющиеся участниками проекта «С гордостью рассказываем о Нахчыване», проводят встречи, делятся фотографиями и видео в социальных сетях о родном крае. Очередная встреча состоялась в селе Шахтахты с местным фермером Сейран Сеидовой. Фермер поделилась с молодежью секретами выращивания шахтахтинской дыни, подчеркнув, что труд никогда не проходит даром.Действительно, большое счастье пожинать плоды своей работы, а еще лучше – вкушать такую сладостную, как мед, дыню...