Bakú, 14 de septiembre, AZERTAC

La respuesta a la próxima crisis alimentaria mundial provocada por el cambio climático se está buscando en el Instituto de Investigación de Plantas y Alimentos de la localidad neozelandesa de Christchurch.
Según AZERTAC citando medios extranjeros, los científicos están cultivando tejido frutal a partir de células vegetales, es decir, fruta sin piel, que esperan que algún día adquiera el sabor y el olor de la fruta real.
Ben Schon, científico principal del programa Food by Design, respaldado por el gobierno neozelandés, afirma: "Va a haber muchos cambios en el futuro: crecimiento demográfico y urbanización, cambio climático irreversible. Ya estamos pensando en eso".
La fruta que están creando los científicos no sólo crecerá sin piel, sino también sin partes que normalmente tiraríamos, como el corazón de una manzana o la piel de una naranja. Según Ben Schon, también contribuirá a reducir el desperdicio de alimentos en el mundo.