Bakú, 25 de septiembre, AZERTAC
Los estudios revelan que las frutas con pigmentos, que les dan un color intenso, pueden estimular la renovación celular y prevenir las arrugas.
Los científicos afirman que cuanto más oscura es la piel de las bayas y las frutas, más intensos son sus efectos rejuvenecedores en la piel. Los pigmentos que dan color son los propios agentes protectores de los rayos UV de la fruta, lo que significa que protegen a la planta del exceso de luz solar. Estos colorantes naturales son antioxidantes de la familia de los flavonoides: las antocianinas.
Las antocianinas combaten los compuestos dañinos llamados radicales libres. Los radicales libres están causados por el estrés, los estilos de vida poco saludables, las toxinas ambientales y la radiación UV, y dañan el organismo estimulando la inflamación, lo que puede provocar enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro y cáncer. Las antocianinas eliminan estos radicales libres y limitan sus efectos negativos, protegiendo las células del cuerpo del estrés oxidativo, informa AZERTAC.
Los estudios han demostrado que las antocianinas también tienen un efecto positivo en el cutis: la piel parece más sana, radiante y joven. Este efecto se debe, entre otras cosas, a la protección contra los rayos UV. Cuanta más protección UV reciba la piel, mejor se formará el colágeno y se evitarán las arrugas.
Las antocianinas también ayudan a prevenir el cáncer de piel.
Varios modelos animales y de probeta han demostrado que el pigmento rojo de los alimentos vegetales suprime las células cancerosas en el embrión y puede frenar el crecimiento de los tumores.
Qué alimentos contienen más antocianinas: bayas de saúco, grosellas negras, cerezas, moras, arándanos, fresas, cerezas ácidas, frambuesas y uvas negras.
Entre las verduras, las alubias negras, la lombarda y las berenjenas son fuentes de sustancias beneficiosas.