Kengerli, 12 de septiembre, AZERTAC

Najchiván, uno de los lugares más pintorescos de nuestro país, es famoso por su rica cultura, su historia centenaria y sus fértiles tierras. Las deliciosas y jugosas frutas y melones de la república autónoma son conocidas más allá de Azerbaiyán.

La sal de Najchiván, alcha de Goycha (una fruta ácida) , el limón de Ordubad, el albaricoque, las uvas de Bananiyar, el melón de Shahtakhti y decenas de otros productos no menos sabrosos y saludables tienen una gran demanda entre los clientes, informa AZERTAC.

Hoy hablaremos del melón de Shahtakhti, conocido por su excelente sabor. Según la agricultora Seyran Seyidova, en el pasado se cultivaban decenas de variedades de melón en Shahtakhti. Variedades como Almatohum, Gara Shineyvaz, Ag Shineyvaz, Alemdar, Gizilburun, Goy Khyamkar, Sari Khyamkar, Gojafendi, Chubug Khyamkar deleitaron con su sabor y dulzura.

Según Seyran Seydova, el cultivo de los melones de Shahtakhti requiere mucha mano de obra. En una parcela grande sólo se pueden cultivar unos pocos melones para los brotes. El ovario formado en la mata se humedece y se rocía con tierra, y se mantiene abierto durante 2-3 días. A continuación, envuelve el ovario con su propio pétalo y entiérralo en la tierra. Durante 20-30 días, controle la plantación. Al cabo de un tiempo, el melón se extrae de la tierra y se mantiene abierto durante otros 15-20 días. Sólo si se siguen todas las etapas de este proceso, el melón de Shahtakhti madurará completamente.

"Hemos oído de nuestras abuelas que el melón, especialmente el melón de Shahtakhti, se utiliza para tratar algunas enfermedades. Sus semillas y su cáscara se preparan y se beben para las enfermedades gastrointestinales y pulmonares", dice Seyran Seidova. Se alegra de ser una de las guardianas de las antiguas tradiciones heredadas de sus abuelos.

Los jóvenes que participan en el proyecto "Estamos orgullosos de hablar de Najchiván" celebran reuniones y comparten fotos y vídeos sobre su tierra natal en las redes sociales. Se celebró otra reunión en el pueblo de Shahtakhti con una agricultora local, Seyran Seidova. La agricultora compartió con los jóvenes los secretos del cultivo de los melones de Shahtakhti, subrayando que el trabajo duro nunca es en vano.

En efecto, es una gran bendición recoger los frutos del trabajo y, aún mejor, saborear un melón tan dulce como la miel...