阿新社巴库10月4日电 阿塞拜疆语言大学孔子学院举办了题为《中国稻作文化》专题学术研讨会。本次活动为纪念联合国“世界稻米日”而开展。 孔子学院阿方院长拉菲格·阿巴斯夫首先在研讨会上发言。他指出，在中国文化里，稻米被视作天赐之物，是生命、富足的象征。中国有着超过7000年的漫长水稻种植历史。中国人民凭借精巧的农耕技术与人力劳作，使水稻在中国文明发展进程中起到关键作用。水稻供养了世世代代的中国人，塑造了中国各个地区独特的生活方式。 早在西周时期，稻米就已是中国上流社会的主食。秦朝时，稻米被用来酿酒、制作传统节日美食，也作为祭品敬奉神明。如今，中国拥有4万多个水稻品种，是全球最大的稻米生产国和消费国。 阿塞拜疆语言大学的学生们在研讨会上发言，介绍了用铸铁圆锅煮饭、淘米九遍、依靠“大拇指法则”判断加水量等一些传统只做米饭的细节。大家还提到在中国稻米不只是主食，还可以用来酿造米酒、制作米粉、米醋、甜品，烤制特色米饼等；米粉曾被用来制作化妆香粉；稻秆可以编织席子、制作鞋子、帽子、雨伞，还能造出强韧轻薄的纸张。 研讨会的最后，学生们还介绍了始建于13世纪、依山而建并配有独特灌溉系统的著名多层水稻梯田。例如已经被列入联合国教科文组织世界遗产名录的云南红河哈尼梯田，是中国农耕文明的奇迹。体现了人与环境的独特生态和谐、审美和谐，彰显出“稻作文化”理念以及中国民族精神中的集体主义和勤劳品格。