باكو، 4 أغسطس، (أذرتاج)
بثّت قناة يورونيوز الشهيرة مقطع فيديو يتعلق بالمطبخ الوطني الأذربيجاني.
أفادت وكالة أذرتاج أن طبقي الدوشبرة والغورزة يحتلان المكانة المميزة في المطبخ الأذربيجاني.
وتتميز الدوشبرة بصغر حجمها وتُحضّر بحشوة من اللحم وتُقدَّم تقليديا مع مرق عطري غني بالنكهة. أما الغورزة فتتميز بحجمها الأكبر وبطريقة لفّها الخاصة التي تشبه شكل الأفعى.
ورغم بساطة مكونات هذين الطبقين، فإن تحضيرهما يتطلب مهارة عالية وصبرا كبيرا، كما أن أسرار طريقة لفّ الدوشبرة والغورزة توارثتها الأجيال وحُفظت حتى يومنا هذا.